THE MAKING （３０６）コンビーフの缶詰ができるまで
HTML-код
- Опубликовано: 19 янв 2014
- 2011年 14分
身近なモノが、どの様な技術を使って作られていくのかを追います。今回は＜コンビーフの缶詰＞です。コンビーフとは塩漬けの牛肉のこと。缶詰にすると３年間保存できます。おいしく保存する為に専用の缶を作ったり、コンビーフの充填方法が大切だったり、様々な工夫をすることにより長期保存する為の生産方法をご紹介します。
受賞作品
暮らし
学習／教育
日東ベスト株式会社 Ｎｉｔｔｏ Ｃａｎ Ｃｏｍｐａｎｙ Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ ＬＴＤ 
Наука
![[Processed meat from all over the world] Homemade corned beef.](http://i.ytimg.com/vi/dXWTGPMDWY8/mqdefault.jpg)
こういう所でしばらくバイトしてたことあるけど、マジで大変。密閉空間と独特の匂い、機械音。食品工場で働く人は本当にすごいよ、ありがとうございます。
すごいとか言われても、こういう単純作業しかできないから仕方なくやってるんであってね。三菱商事やキーエンスで採用してくれんならそっちいくよ迷わず
@@5556shin
キーエンスは海外企業みたいにすぐ切られるらしいね
やりたくてやってる人がいない根拠はどこから来るのか
@@user-vm5ee7sg8z 自分？
@-秋城提督-
ソース1人は草
この動画は絶対後世に残せよ…
人類が滅亡するその日まで、ワクワクしながらクルクルして缶を開けた記憶をを残すのだ…
わりとどうでも良くて草
もうすぐ日本絶滅しそうだ。あれのせいで。
そのうち、普通のブリキ缶で遊ぶ方法が開発されるでしょう♪
地球最後の日はクルクル
をををををををををを
メイキングほんといい番組だなぁ
チキンタツ
ほんとそうですね！
新作が出てこないのが惜しい
せめて新しい容器の「コンビーフができるまで」は見たい
ザーメンキング
@@user-yr2ex8eh7n なんか台無しだよw
5:27
改めて、年代物の機械(製缶、缶詰め)を大切に使い続けて来たことを感じます。クルクル缶、長い間ありがとう。
とても長い期間働いてくれるんすね···
手間かかりすぎ問題。数百円で買えるなんて感謝。
自分らが普段消費してる物はとてつもない手間の上で成り立っているんだな、って思った。感謝しなきゃね
日本のインスタント文化を今一度見直す時が来たのです。（もう手遅れかもしれないが）
産業革命ってやつやな
大量生産の強みやね
カンパチ鰤太郎 ちょっと違くね
この鍵でクルクルする缶は無くなるそうな・・・。
クルクルするなら今のうち！
VADER 公式が転売品は買うなよって
まだクルクル式は在庫が沢山あるから
ついにプルタブ式になるのか！
初めてのコンビーフはクルクルしたくて買ったよ
@VADER
テンバイ・ウッチャネン「売っちゃうんだなぁこれが！！」
大丈夫、
クルクルするだけなら、海外製の缶詰（別物だけど）があるぞ。
打検師ってホントにすごいと思う
カス肉を集めて味を付けているかと思ったら、しっかりした肉を使っていてびっくり
そりゃなじゃなきゃもっと安いやろ
いくらくらいするの？
そりゃ、高級品寄りの製品ですし…。
やみ 400円前後(店による)
確かに自分も学の無さに憔悴
「イカの塩辛が出来るまで」はイカを釣る所からスタートしたからコッチも牛を育てる所からスタートするかとちょっと期待した自分がいるｗ
渋谷陽介 缶詰の缶を作るところから始めてるゾ…
來看看
工場部分で尺が足りない場合はその辺からスタートする。
それでも足りない場合は2本立てにする
西村昌 Makingガチ勢やん
牛の頭を落として皮をはぐところ見たいのか…？
4:05ふりかけみたいにアツアツご飯にのせて食べたい！
そうでしたか、初めて拝見しました、毎月頂いてます、美味しいです。（高齢者です）
コンビーフ食べながら視聴した。
コンビーフが進む。作ってくれてありがとう。
たくさんの牛さんが、私たちの細胞へと生まれ変わる。
本当に感謝しなければいけない。
至言ですね。
g.g monday 黙れ変態
牛さん「感謝するくらいなら殺さないで（；_；）」
sio sio じゃあ感謝せずに美味しい！って食べるね
牛如きに感謝なんてするか。なーにが「牛さん」だよガキか。
この動画シリーズと出会って1週間。毎日、毎日、見続けていても飽きることがない。番組が終わってしまったのが残念でならない。
最近復活しましたね
@@gepe_TNG そうですね。まさかの復活で本当に嬉しいです！
製造ラインを記録した貴重な歴史資料になりますね…
shunichi tanioka 谷岡先生！
本物で草
言うて歴史じゃない
shunichi tanioka そうですね…
@@goride6133 なんで？
Twitterでこちらの製造ラインが老朽化し、新パッケージになるとの事で見に来ました。あのネジネジしながら開けるのがなくなってしまうの寂しいですね。
それに量も、20㌘減るっていう。
これで値段据え置きとか言ったらキレる
カギを使ってクルクルしながら開けるのが楽しいんだよねぇ。
花山海舟 ガキに見えて
ヒェッってなった
あぴっつ 突然のサイコパスは草
うまく開けられずカギもどこかにいってしまってそのまま放置された缶がうちにあります…
鍵もこの春でテープ式に順次切り替わるそうですよ
テープ式にしたら売れなさそw
まさに食の工業製品
でも美味いんだよねコンビーフ、酒の肴に最高
子供の頃は高くてねだることもできなかったけど大人になった今、ちょっと贅沢気分でおやつに食べてる。今のパッケージも食べやすくて良いけど、やっぱこのブリキ缶がいいなぁ。
初めのカットされた肉すごい美味しそう
もう、この缶は失くなってしまったけど貴重な製造工程なのは間違いない
まだ食べてなくて同じデザインのやつが家にあるな
もうないんですか！！
まだあると思ってた
@@nagato_ore_ 製造機械が寿命を迎えたので製造停止したそうだ
@@user-gs9rk7wt4x
そろそろ賞味期限気にした方が良さそう
@sIgur748切れてるけど缶詰って元々保存食やから賞味期限なんてあってないようなもんやで
賞味期限と消費期限の違いすらわからん馬鹿なら話にならんけど
コンビーフ大好き
味がトラウマになるくらいいっぱい食べたい
缶の時はくるくるして開ける時のワクワク感がめっちゃ好きやったなぁ
シーマー、久し振りに耳にしました。45年前「大和製罐」という国内大手の製罐工場で夏と春のバイトをしてました。主にビールや缶コーヒーの缶を作っていました。シーマー、チェッカーミラー、EOE その他バイトがする全工程をマスターした私は突発で休むバイトの穴埋め応援員になれ、仕事なし（給料は出る）の日もありました。冬は寒く、夏はハンダ付けではありませんか、缶の内側に特殊塗料を焼き付ける作業は50℃越えの灼熱疑獄でした。懐かしいな～。ちなみにこの缶は「スリーピース缶」と言われ底、本体、上蓋の3枚構成です。最近の缶は底と本体が一緒で上蓋だけ装填するツーピース缶が主流です。
新パッケージであるアルミック缶の容器はアルミ
シール蓋・オーバーキャップはプラスチック
こういう変化が起きるとは思いも寄りませんでした
巻き取り鍵で開けるのが楽しみだったのですが
仕方ないですよね
コンビーフの美味しさに変わりは無いですからね
5:46 コンビーフ缶はこの機械が老朽化で、新しくなるのね！
たしかに年季はいってんな
@@ponponAC-18
大麻草のようなチャンネルネームで思い出した。あなた前にベンジャミンフルフォードの大麻の動画で面白いコメントをしていましたね。
レイミミルファリス どうやって名前の文字見つかるの？サイト教えて
@@xcb-fz5zq
こっちも知りたい。
@: ꧁pͪoͣnͬpͣoͥnͭpͣa͡inͥ꧂ に聞いてみよう。
@@lamia2779 俺の名前検索すれば出てくる
叩いて分かるなんてすごいなぁ
自分が初めて大人買い(大きめの1缶)したのが
たまにﾊﾑの替わりに食事に出てくるｺﾝﾋﾞｰﾌでしたね
家は家族が多かったので1切れか2切れくらいで
(いつかたくさん食べてみたいなぁ)
とMr.芥川･龍之介のの様に憧れて
当時やっていた新聞配達でもらった給料で
(安く買えるかも‥)と狙っていた業務ｽｰﾊﾟｰに行って
ｺﾝﾋﾞｰﾌを探したら普通のｻｲｽﾞの横に
ﾋﾞｯｸﾞｻｲｽﾞを発見‼
ｳｷｳｷで買って帰って早速開けて
切らないでかじり付いたら
最初は美味しかったのに
だんだん飽きてきて‥
(まぁ当たり前ですよね…)
嫌々 食べる‥みたいになってしまった思い出があります
でも また食べたくなってきましたね
今度は家族と分けて.
片山千賀 Feiffer.
Plkkoko
片山千賀 qdu
素晴らしいぞい 僕も家族に買うぞい🐥
芋粥に憧れて買った末芋粥のような後悔をするとはこれまた
タイムリーな話題でしたのでつい見ちゃいました☺️おもしかった☺️
落ち着くBGMに飽きない作業工程と工場の音
最高のASMRだぜ………
牛汁欲しいな...絶対ラーメンにしたら美味しいやつ
牛出汁…
あの汁は固形のブイヨンにして企業間で販売しているらしい。
栄養価高そう
ついにこの缶詰ともお別れの時が来たのか…😢
時々買ってたから実に悲しいわ。
あのクルクルやるのが楽しかったのだよ。
いつ見ても飽きない😋
久しぶりにコンビーフ食いたくなった。
食パンにこれでもかってくらいバター塗ってそこにナイフで切った分厚いコンビーフをのせて、さらにチーズをのせる。
薄っぺらいのではなく、プロセスチーズの塊から分厚く切り出したやつをだ。
それを二つ折りにしてかぶりつく。
コンビーフ食べたことないけど、台形の謎が分かってスッキリ😄
結構手間暇かかってるんですね！貧乏性な私には煮汁がもったいない〰😭
煮汁いろいろ使えそうだよね
コンビーフはそのままだと口に合う人と合わない人が激しく分かれるよ。だから個人的には卵焼きに混ぜて食べるのがおすすめ。
是非やってみてください。(そのコメントに関係ないコメント)
晩酌のおつまみ用
まずコンビーフを缶から出します。加熱可能なお皿に入れて500ワットで30秒ほど温めます。次にコンビーフをほぐして卵黄とゴマ油をかけたら出来上がり！
このアカウントは削除されました。 それ美味いよねww
弟が言ってたこのコンビーフの煮汁を盗んで集めて色んなもん混ぜてラーメンにする.......できるんかそんなん絶対店に出せない味するw（弟が作る料理はダークマターです）
12:37あたり、何回聞いてもいまいちわからん。次のがダメなやつだってわかってても「そう言われてみれば、そんな気がする」程度の差にしか聞こえないのに、1日に何百何千何万って打検しててよく気が付ける物だ。その耳と、集中力はすごいと思う
最後の叩いて内容量判断するの凄いなぁ
Yuya 職人技だよね
耳がいい人じゃないとできない
機械が量った測定より正確なのかな
それより、打検で弾かれる製品多すぎない？こんなもんなん？
@@SamoArinan
それは思った
そもそも前段階で重さ量ってたのにこの工程いる？
微妙に重量違っていたしそれで缶に入った空気や出てきた水分量によって多少隙間が生まれるのを打検でチェックしているのだと思います
結構音に違いが出るのでわかると思います
弾かれている量が多いというのは同意です
製品工場で働いていたけど結構直しは出るよ。怪しかったらとりあえず弾くんだよ。
一にも二にも信頼が1番だから、会社の信頼が保てるなら最悪全部作ったものも疑いあるなら出荷ストップもするし
今ちょうど気になってましたありがとうございます
だからコンビーフはこの形なのか！
ちょっとコンビーフ買ってくる
よく総菜系の缶詰や缶詰を使って時短した料理は食材から仕込んで作った手作りの料理よりも低く見られがちだけど、旬の食材が安くて大量に出回る時に缶詰に加工して保存性を高め、余らせて廃棄する食品を減らし、安全に長期間保存出来、いつでも食べられる缶詰って本当に偉大。
しかもこれだけ手間暇掛けて製造してコストも掛かってるはずなのに消費者には安く手に届け、日々の食卓を支えているのですから、缶詰でも残さず食べなければ。
何回も見てしまう。
5:22
氷ステージのbgmほんとすこ
たまに食べたくなるんだよねー
缶の上に外してそのままマヨネーズつけながらかじりつくのが良いんだなぁー
Django 39s2 このコメ欄でマヨネーズ推奨する人多いから今度食べてみよ。
とても貴重な映像ですね😊😊😊
家ではコンビーフ
カレー🍛ハッシュドビーフに
活用してるよ
コクが出て,一晩煮込んだような
まろやかさがあります。
いつも美味しいビーフあざます！
月一くらいで買ってます！
手間がかかってるんだなと改めて感じさせて頂きました、感謝
「コンビーフ」は、いつ食べても、美味しいです😃✨
とても素晴らしい動画でした😆👍✨
🤩 共有してくれてありがとう💐
コンビーフをカップラーメンカレー風味に湯を入れる前に入れて、湯を入れて3分間放置した後に混ぜて食べると美味
まじか、今度やってみる
@@user-zc7sz9zd9g 俺も早速試してみよう🍜
おぉぉ
そのやり方だと麺が油膜はって、茹だらないだろうがよ。
@@kyoro9068 柔らかくはなったよ
加工食品の工場では過剰なまでの衛生管理・異物混入防止を意識してるんだなと感心、そして品質の均一化に寄与する手作業に感謝（涙 言っちゃ何だが膜や筋入りのごそごそしたものも食べてみたい・・・。
中国は真似できないね。
KOUICHI USUI
急に脈絡もなく中国出てきて草
姓名 中国も最近は頑張ってると信じたいw
ましましタウン
貴方の様に「中国と縁がないくせに」
と勝手に決めつける人間もどうかと思うがな。
Ni na
そうだそうだ！
コンビーフって色々と料理に使うと美味しいから買っちゃうなぁ
枕缶生産終了と聞いて公式から見に来た同志おる？
はい！おります。
同じく❗
上に同じく😅⬆️
ここに！
私もです
コンビーフの缶詰はよく昔の兵士が非常食用に持ってたイメージだからキャンプとか行ったら真似してたなぁ
Japanese is successful because of there honest, respect from Jordan 👍
美味しそう。買いに行こう～
コンビーフ食べたことなかったから
これを機に買ってみる！
炒飯に入れるの好きです
なんでかコンビーフのやつだけ定期的に見てる
素晴らしい
8:31 暑い日はこの音をBGMにして涼みたい
氷ステージ
打検凄い！
音の検査の所は意外と分かった。トトトトチッみたいな
でもあれを年中やってる人は凄いと思う
寝てる時に幻聴に悩まされてそう
工場が思ってたよりきれい！
コンビーフで作る焼き飯
美味いです。
最近は捨てやすいプラスチックパックまで出てて、一人暮らしとしては結構重宝する。
リサイクルの面では金属缶のほうがいいような気がする。
プラスチック缶は焼却か埋め立てだよね。
ブリキくり抜くやつ最初の方曲とテンポあってて草
数あるザ・メイキングの動画の中でもなぜかこれが一番お気に入り
手間がかかっていますね。 勉強になりました。
12:41の一個だけ横になってる奴可愛いかよ
このコメントに3人目にグッド押したやつしばき倒すぞ、お前のせいで早押しクイズ負けたやんけ
さきょう 草
反抗期の尖りかな？
どんな問題でしくったか気になる
チーターはヒョウ柄か ○か×か
カギで開けるの大好きだったな〜
このブリキ缶は、底をくりぬいて中身を食べたあと家飾ってる。
大盛りご飯の上に解したコンビーフと卵黄乗っけて軽く醤油を垂らしてから細かくちぎった海苔を振りかけて食べると激ウマゾ
個人店とかいくと品質にバラつきがあって期待がしにくい事が良くあるけど
こうやって品質を一定に保とうとする努力と技術はすごい
おっと二郎三田本店の悪口はそこまでだ
コーンビーフ大好き！缶をクリクリして開ける作業も特別感があってワクワクする
激しく同意🤗😍💓
缶製造終了聞いてから初めて買ってきました！うまかった笑
ギャラクシーエンジェルでいつも話題になってたやつやん！
やっと謎が解けた 感動
コンビーフ食べたくなってきた
台形なのにも理由があったんですね
筋膜を取るのはやはり機械には不可能なんでしょうか
面白いですね
だから高いんだね。
缶の台形は今ではランチョミートみたいな缶などでも出来るけど、今ではノザキの象徴として台形にしているそうですよ。
Japanese ingenuity, the best or nothing!!!
この缶が恋しい。
I love Japan 😍😍 from Myanmar.....
And Japan loves Myanmar! 🥰🥰
そして私はニューコンミートを選んだ。味はこっちのが好きなんでｗ
部屋に缶詰で作業する際に、よく食ってた非常食用の缶詰である。ｗ
ちょーっとお高いからあまり買わないんだけど、この手間を知ったら良心的な価格なんだなと感じた。次の買い出しで買おうかなー。
定期的にみたくなるやつ
I Love Japan 😍😍 from Brazil...
あの１９世紀スタイルの鍵付きの缶詰を製造機械の老朽で一度やめて､普通の缶詰やビニールパックで販売したら､使いやすいのに売り上げが倒産よぎるほど､激減で急遽この古いマシンを金かけて修理して昔のスタイルに戻したらまた売れるようになったとか笑
ラムネと同じで､ラムネもペットボトルで売るとあまり売れないらしい｡普通に三ツ矢サイダーでいいみたいな笑
この昔のスタイルも含めてのロングセラーなのよねー
あのくるくる回して開けるのも醍醐味だしね。
プラ容器のも売ってるけど何故か高い上に少ない。
興味深い話だ。
コンビーフって嗜好品で楽しみにして買うものだからそういった演出(古めかしいパッケージ)が必要なのかもしれない。ラムネも同じでしょうね。
逆にツナ缶みたいな普通の食事で使うものはそんなのどうでもいいから安くしてくれって感じなんでしょうね。
@@masa9792 プルトップ缶ばかりで缶切りで開ける経験のない今の若者が昔の漫画の缶詰の蓋のギザギザ表現を理解できなかったなんて話もありますからね。
一方でツナ缶はレトルトパウチになっていくだろうという声も。
お仕事お疲れ様です
俺の苦手なコンビーフはこんなにも手間をかけて作られていたのかと思ったら苦手じゃなくなったです！
I always wanted to know how corned beef is made and how they get it to be so weird in a can. So cool!
マジで牛に感謝です🥺
オススメにでてきて、ずーっと見てしまった
5:40みたいにたまに音がハマるのが気持ちよい。
この缶ももうなくなってしまった！ 内容量も減り、しかし価格は上昇するばかり！！
これ見てたらめっちゃ食べたくなった
こんなん見たらコンビニに買いに行きたくなる
昔 野崎のコンビーフの中にギンバエが、入っていたので店に持って行ったら新しいのに取り替えてくれた。おいしかったよ。
そのままガブリと喰らうのが好きだ
もうコンビーフの缶詰無くなったんやで...
今も昔も変わらないスタイルのコンビーフは
最強お手軽の携帯非常食だった
しかも開封に失敗すると食べられないと言う
リスキーなトラップ付きで？
それもまた魅力の品でした。
こんなに手間がかかってるんですね。少し高いのも納得です。